Cárnica

Cárnica

INDUSTRIAS

Salsas
Picantes

Nuestras salsas picantes están meticulosamente elaboradas para ofrecer una sinfonía de sabor y picor. Desde las notas ahumadas del chipotle hasta la intensidad ardiente del Carolina Reaper, cada salsa es un testimonio de calidad. Perfectas como toque final, un marinado audaz o un ingrediente versátil.

Purés
de Chile

Experimenta la esencia pura de los chiles con nuestros purés suaves y potentes. Elaborados con chiles cuidadosamente seleccionados, ofrecen sabor, picor y color consistentes. Son ideales como base para salsas, sopas y alimentos procesados, aportando profundidad y carácter a cada creación.

Pepper
Mash

Nuestro pepper mash ofrece el sabor robusto y tradicional de los chiles recién molidos. Su textura gruesa conserva la esencia del pimiento y aporta un picor auténtico. Es perfecto para salsas picantes, condimentos, preparaciones de carne y productos fermentados.

Oleorrecinas

Oleorresinas naturales de chile para la industria cárnica (color/sabor), snacks, procesados y salsas industriales. Extractos concentrados que aportan color natural vibrante, aroma y nivel de picante uniforme y consistente en cada lote.

Co-Packing
Salsas

Elaboramos formulaciones con ingredientes y chiles de alta calidad para lograr sabor intenso, color natural y picor constante. Ofrecemos soluciones integrales de producción, desde formulación y mezcla hasta embotellado, etiquetado y envasado, con formatos para retail y foodservice.

Chiles Deshidratados

Nuestros chiles deshidratados premium ofrecen sabor concentrado y picor intenso en formatos versátiles: vainas enteras, hojuelas o polvos finos. Son ideales para sazonadores, snacks, mezclas secas o preparaciones cocinadas, aportando el auténtico sabor del chile de forma práctica y potente.

Almidones y
Féculas

Almidones y féculas para textura y ligado en la industria cárnica, salsas y bakery. Ingredientes funcionales que mejoran la consistencia, estabilidad y rendimiento del producto final.

Proteínas
Vegetales

Proteína texturizada de soya para uso como extensor en la industria cárnica y en alternativas plant-based. Mejora textura, rendimiento y perfil nutricional del producto final.

Colorantes Naturales

Colorantes y oleorresinas naturales de origen vegetal para todas las categorías de aplicación. Ofrecemos color vibrante y natural alineado con la tendencia clean label, con soluciones para panificación, confitería, lácteos, bebidas, cárnica y snacks.

Antioxidantes Naturales

Antioxidantes y preservantes de origen natural para la industria cárnica, snacks y procesados. Extienden la vida útil del producto manteniendo la calidad organoléptica y respondiendo a la demanda de etiqueta limpia.

Proteínas
Vegetales

Proteína texturizada de soya para uso como extensor en la industria cárnica y en aplicaciones plant-based. Solución funcional que mejora textura, rendimiento y perfil nutricional del producto final.

Humo
Líquido

SBP10: Humo natural concentrado e hidrosoluble para carnes, embutidos, aves, pescados y quesos. Aporta notas ahumadas, carnosas y color dorado/marrón.
SBP24:Humo natural concentrado e hidrosoluble para ahumado por ducha o inmersión. En barril de 227 kg, bidón de 20 kg y envase de 1 kg.

Fosfatos y Ligadores

Fosfatos y ligadores para carnes procesadas. Ingredientes funcionales que mejoran la capacidad de retención de agua, textura y cohesión del producto cárnico procesado.

Antioxidantes y Preservantes

Antioxidantes y preservantes naturales para la industria cárnica y snacks. Soluciones que extienden la vida útil del producto, mantienen la calidad organoléptica y responden a la demanda de etiqueta limpia de los consumidores modernos.

Condimentos para embutidos

Condimentos para embutidos y carnes procesadas. Soluciones integrales para cada etapa del procesamiento, incluyendo ligadores, potenciadores de sabor y mezclas funcionales que garantizan consistencia y calidad en el producto final.

Marinadores y adobos

Marinadores y adobos para pollo, res y cerdo. Soluciones personalizadas para cada etapa del procesamiento cárnico y aplicaciones de foodservice, que aportan sabor, color y jugosidad al producto final.

Especias y consomés

Especias, sazonadores y consomés para la industria cárnica, snacks y foodservice. Aportamos perfiles de sabor excepcionales y consistentes en una amplia variedad de bases y matrices alimentarias, incluyendo sazonadores con perfiles de barbacoa, queso, picante y popcorn para snacks.